Fiche technique de fabrication N°2026
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,399 €
Prix de revient TTC Total :
3,191€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
260,307 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Choux fleurs congelé 300349 |
kg |
0,400 |
3,154 |
1,262 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
3,000 |
0,312 |
0,936 |
|
| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,100 |
6,891 |
0,689 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,020 |
11,869 |
0,237 |
|
| Noix de muscade |
Pm |
0,005 |
13,377 |
0,067 |
|
|
