Fiche technique de fabrication N°1998
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,151 €
Prix de revient TTC Total :
43,025€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 410,524 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Farine t45 300036 |
kg |
2,000 |
0,997 |
1,994 |
|
| Chair à saucisse |
kg |
1,000 |
9,390 |
9,390 |
|
| Chou chinois |
KG |
0,900 |
3,112 |
2,801 |
|
| Gingembre |
kg |
0,020 |
7,280 |
0,146 |
|
| Poireaux |
kg |
0,200 |
3,640 |
0,728 |
|
| Sauce soja |
l |
0,200 |
19,117 |
3,823 |
|
| Huile de sésame471508 |
l |
0,400 |
31,650 |
12,660 |
|
| Crevettes roses décortiquées |
Kg |
0,100 |
12,238 |
1,224 |
|
| Sauce huître |
L |
0,050 |
4,361 |
0,218 |
|
| vinaigre de riz noir |
l |
0,020 |
6,330 |
0,127 |
| sauce |
| Sauce soja |
l |
0,400 |
19,117 |
3,823 |
|
| vinaigre de riz noir |
l |
0,200 |
6,330 |
0,127 |
|
| Coriandre fraîche |
Botte |
1,000 |
1,002 |
0,000 |
|
|
