Salade de juliennes colorées

 

Fiche technique de fabrication N°1993

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 6,516 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 967,682 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Carottes kg 0,000 1,266 0,000
Concombres (pièce) Pièce 0,000 1,583 0,000
Oeufs (entiers) Pièce 0,000 0,234 0,000
Jambon de pays ( tranche) kg 0,000 24,075 0,000
cacahuètes kg 0,000 9,643 0,000
Huile de sésame471508 l 0,000 23,822 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation