Fiche technique de fabrication N°1932
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,070 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 220,031 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| sabayon |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
0,234 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
0,192 |
0,000 |
|
| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,000 |
14,314 |
0,000 |
|
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
3,821 |
0,000 |
| biscuit |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
0,192 |
0,000 |
|
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,000 |
0,189 |
0,000 |
|
| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,000 |
14,314 |
0,000 |
|
| Cacao pâte brillance noire 0067348 |
kg |
0,000 |
14,053 |
0,000 |
| compote |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
| Framboises congelées302433 |
kg |
0,000 |
8,524 |
0,000 |
|
| pectine NH |
kg |
0,000 |
48,741 |
0,000 |
|
| Jus de citron 840983 |
l |
0,000 |
3,803 |
0,000 |
| sirop |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
1,490 |
0,000 |
|
| Framboises congelées302433 |
kg |
0,000 |
8,524 |
0,000 |
|
| Eau |
l |
0,000 |
0,139 |
0,000 |
|
| Alcool de framboise |
L |
0,000 |
13,620 |
0,000 |
|
|
