Fiche technique de fabrication N°1799
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Prix de revient TTC par unité :
4,838 €
Prix de revient TTC Total :
4,838€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
11 335,073 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Bananes (kg) |
kg |
1,000 |
2,057 |
2,057 |
|
| Glace vanille 488932 |
l |
0,063 |
9,843 |
0,615 |
|
|
l |
0,063 |
5,231 |
0,327 |
| Finition |
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,063 |
4,688 |
0,000 |
|
| Amandes effilées 179762 |
kg |
0,025 |
10,223 |
0,000 |
|
| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,063 |
19,771 |
0,000 |
|
| sucre glace 822831 |
kg |
0,013 |
4,355 |
0,000 |
|
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