Fiche technique de fabrication N°1738
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,618 €
Prix de revient TTC Total :
4,941€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
297,302 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,064 |
11,869 |
0,760 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,016 |
0,928 |
0,015 |
|
| Endives |
kg |
0,800 |
5,170 |
4,136 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,008 |
3,839 |
0,031 |
|
|
