Fiche technique de fabrication N°1738
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,607 €
Prix de revient TTC Total :
4,860€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
297,302 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,064 |
10,497 |
0,672 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,016 |
0,926 |
0,015 |
|
| Endives |
kg |
0,800 |
5,170 |
4,136 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,008 |
4,610 |
0,037 |
|
|
