Fiche technique de fabrication N°1727
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,867 €
Prix de revient TTC Total :
45,880€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 034,197 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Filet de saumon |
kg |
1,920 |
18,937 |
36,359 |
| Garniture |
| Citrons (kg) |
kg |
0,160 |
3,640 |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,320 |
6,277 |
0,000 |
|
| Tomates cerise barquette de 0.250 |
kg |
0,800 |
8,335 |
0,000 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,008 |
32,694 |
0,000 |
|
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