Fiche technique de fabrication N°1642
Pour
Couvert(s)
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Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,747 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
837,837 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Choux rouges |
kg |
0,000 |
1,952 |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
11,869 |
0,000 |
|
| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
0,000 |
1,424 |
0,000 |
| Garniture |
| Pommes golden (kg) |
kg |
0,000 |
2,427 |
0,000 |
| Finition |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
0,928 |
0,000 |
|
| sucre vergeoise 358135 |
kg |
0,000 |
7,891 |
0,000 |
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