Fiche technique de fabrication N°1498
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
81,326 €
Prix de revient TTC Total :
813,263€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
52 207,624 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| kl |
| crevette entiere crue 10/20 par 2 kg |
kg |
5,000 |
10,497 |
52,485 |
|
| Clémentines |
kg |
5,000 |
3,112 |
15,560 |
|
| Gingembre |
kg |
0,010 |
7,280 |
0,073 |
|
| Miel 473868 |
kg |
1,000 |
7,965 |
7,965 |
| piece |
| brochette japonaise 11 cm |
lot |
10,000 |
2,988 |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
40,000 |
3,640 |
0,000 |
|
| Oranges (kg) |
kg |
60,000 |
3,007 |
0,000 |
|
| Pamplemousse rose |
pièce |
50,000 |
0,897 |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
20,000 |
9,390 |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
Botte |
10,000 |
1,002 |
0,000 |
|
| Vinaigre de riz |
L |
10,000 |
13,861 |
0,000 |
|
|
