Fiche technique de fabrication N°1192
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,866 €
Prix de revient TTC Total :
8,660€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
337,981 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Echalotes |
kg |
0,080 |
3,007 |
0,241 |
|
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
2,000 |
2,057 |
4,114 |
|
| Tomates garniture |
kg |
1,000 |
3,007 |
3,007 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,100 |
9,267 |
0,927 |
|
| Persil plat |
botte |
0,025 |
1,266 |
0,032 |
|
| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 |
kg |
0,100 |
3,397 |
0,340 |
|
|
