Fiche technique de fabrication N°1048
Pour
Couvert(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,366 €
Prix de revient TTC Total :
9,463€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 401,772 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Fraises |
kg |
0,500 |
14,559 |
7,280 |
|
| Kirsch |
L |
0,010 |
19,990 |
0,200 |
| Décor |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,200 |
3,821 |
0,000 |
|
| Gelée de groseille |
kg |
0,100 |
3,648 |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,050 |
1,490 |
0,000 |
|
| Glace vanille 488932 |
l |
0,400 |
1,950 |
0,000 |
|
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