Fiche technique de fabrication N°1005
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,241 €
Prix de revient TTC Total :
2,895€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 339,200 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,960 |
1,013 |
0,972 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
5,760 |
0,274 |
1,578 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,192 |
0,926 |
0,178 |
|
| Vanille gousse |
pièce |
0,000 |
2,459 |
0,000 |
| Caramel |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,180 |
0,926 |
0,178 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Réaliser des crèmes individuelles |
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