Fiche technique de fabrication N°771
Pour
T.A.
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
76,286 €
Prix de revient TTC Total :
76,286€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
24 557,580 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Carottes |
kg |
2,000 |
|
| Céleri branche |
kg |
1,000 |
|
| Navets ronds |
kg |
1,000 |
|
| oignon |
kg |
1,000 |
|
| Poireaux |
kg |
1,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
2,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
1,000 |
|
| Saumon frais entier |
kg |
4,000 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
EnseignantPrésentation de la TA |
1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 |
�lèvesMise en place des postes et taillage |
1899-12-30 00:25:00 |
|
| 3 |
�lèves et enseignantlever les filet et tailler les pavés |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 4 |
�lèvesRemise en état des locaux |
1899-12-30 00:15:00 |
|
| 5 |
�lèves et enseignantSynthèse |
1899-12-30 00:05:00 |
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| 1 |
EnseignantPrésentation de la TA |
1899-12-30 00:05:00 |
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| 2 |
�lèvesMise en place des postes et taillage |
1899-12-30 00:25:00 |
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| 3 |
�lèves et enseignantlever les filet et tailler les pavés |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 4 |
�lèvesRemise en état des locaux |
1899-12-30 00:15:00 |
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| 5 |
�lèves et enseignantSynthèse |
1899-12-30 00:05:00 |
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