Fiche technique de fabrication N°663
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Prix de revient TTC par unité :
1,175 €
Prix de revient TTC Total :
4,701€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
141,453 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| nouilles chinoises |
kg |
0,240 |
|
| gros sel de guerande |
kg |
0,002 |
| Finition |
| Beurre 300782 |
kg |
0,040 |
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| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,002 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base |
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| 1 |
Cuire les nouilles dans une grande quantité d'eau bouillante et salée |
1899-12-30 00:05:00 |
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Finition |
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| 2 |
Ã?goutter et lier au beurre |
1899-12-30 00:05:00 |
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