Fiche technique de fabrication N°3919
Pour
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Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
64,888 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
25 510,086 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
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| foies de porc |
kg |
0,000 |
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| joue de porc |
kg |
0,000 |
|
| Chair à saucisse |
kg |
0,000 |
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| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
|
| crème liquide 30%300827 |
L |
0,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Aneth |
Botte |
0,000 |
|
| Artichauts pièce |
Pièce |
0,000 |
|
| Blettes |
kg |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Carottes fanes |
kg |
0,000 |
|
| Céleri branche |
kg |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Estragon |
Botte |
0,000 |
|
| Fenouil |
kg |
0,000 |
|
| Navets fanes |
kg |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
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| Persil plat |
botte |
0,000 |
|
| Pomme de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
|
| Pomme reinette |
kg |
0,000 |
|
| tomate cocktail |
kg |
0,000 |
|
| OIGNON surg GRELOT443754 |
KG |
0,000 |
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| abricots secs 301505 |
kg |
0,000 |
|
| Chapelure blanche |
kg |
0,000 |
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| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
|
| farine t 55 |
kg |
0,000 |
|
| Fond brun clair |
l |
0,000 |
|
| graine de courge |
kg |
0,000 |
|
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
|
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
|
| piment d'espellette 50gr |
kg |
0,000 |
|
| pruneaux |
Boîte |
0,000 |
|
| sarrasin bio |
kg |
0,000 |
|
| Tomates confites |
kg |
0,000 |
|
| Calvados d auge |
L |
0,000 |
|
| Cidre Kerisac brut |
L |
0,000 |
|
| Vin blanc de Bordeaux |
L |
0,000 |
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