Fiche technique de fabrication N°3918
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
98,382 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
35 708,931 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Selle d'agneau |
kg |
0,000 |
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| Epaule d'agneau désossée |
kg |
0,000 |
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| crème liquide 30%300827 |
L |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Lait entier |
l |
0,000 |
|
| Oeuf extra-frais |
pièce |
0,000 |
|
| Feuille de brick |
Pièce |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| Artichauts poivrade |
Pièce |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Carottes fanes |
kg |
0,000 |
|
| Cébettes |
kg |
0,000 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Navets fanes |
kg |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
|
| Persil plat |
botte |
0,000 |
|
| Pois gourmand |
Kg |
0,000 |
|
| Pommes de terre BF15 |
kg |
0,000 |
|
| Romarin |
botte |
0,000 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
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| abricots secs 301505 |
kg |
0,000 |
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| Amandes 294447 |
kg |
0,000 |
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| Citron confit au sel 0.200 |
pièce |
0,000 |
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| Curry (kg) |
kg |
0,000 |
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| farine t 55 |
kg |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
|
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
|
| jus agneau |
L |
0,000 |
|
| Moutarde 300321 |
kg |
0,000 |
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| Pois chiche cuits boite 4/4 |
boite4/4 |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,000 |
|
| Pruneaux |
kg |
0,000 |
|
| Semoule couscous |
kg |
0,000 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
|
| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
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| OIGNON surg GRELOT443754 |
KG |
0,000 |
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