Fiche technique de fabrication N°3890
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,817 €
Prix de revient TTC Total :
91,620€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
927,145 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Sauté de dinde |
kg |
2,400 |
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| Crevettes roses cuites |
kg |
0,800 |
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| sauce huîtres |
l |
0,040 |
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| Sauce soja |
l |
0,040 |
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| Huile de sésame471508 |
l |
0,020 |
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| Maïzena 011692 |
kg |
0,020 |
| Légumes |
| sauce huîtres |
l |
0,080 |
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| Sauce soja |
l |
0,040 |
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| Choux Pak Choï |
kg |
0,800 |
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| Carottes |
kg |
1,200 |
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| Courgettes |
kg |
0,400 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
16,000 |
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| Pois gourmands surgelés |
kg |
0,400 |
| nouilles |
| sauce huîtres |
l |
0,080 |
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| Sauce soja |
l |
0,080 |
|
| nouilles chinoises |
kg |
2,000 |
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