Fiche technique de fabrication N°3884
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
38,414 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
79 293,195 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
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| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
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| Margarine feuilletage 998315 |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Amandes en poudre 401085 |
kg |
0,000 |
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| Cacao poudre 961356 |
kg |
0,000 |
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| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,000 |
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| Vanille liquide |
L |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Feuille de brick |
Pièce |
0,000 |
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| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
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| Fruits confits en morceaux(cubes) |
kg |
0,000 |
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| Glucose 301683 |
kg |
0,000 |
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| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
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| Levure de bière 42 g x 12 hirondelle |
kg |
0,000 |
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| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
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| Noisette poudre |
kg |
0,000 |
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| Noisettes entières decortiq |
kg |
0,000 |
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| Amandes hachées 179770 |
kg |
0,000 |
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| Amandes effilées 179762 |
kg |
0,000 |
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| Noix de pécan 301068 |
kg |
0,000 |
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| Pate à filo |
pièce |
0,000 |
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| pistache émondée kg |
kg |
0,000 |
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| Poudre à chaud 401915 |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,000 |
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| sucre glace 822831 |
kg |
0,000 |
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| Sucre casson blanc |
kg |
0,000 |
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| Nappage cristal |
kg |
0,000 |
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| Fruits confits en morceaux(cubes) |
kg |
0,000 |
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| rhum patissier |
L |
0,000 |
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| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
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| Oranges |
kg |
0,000 |
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| Pommes reinette |
kg |
0,000 |
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| Poires |
kg |
0,000 |
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