Fiche technique de fabrication N°3859
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,934 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 731,753 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Lentilles vertes du Puy |
kg |
0,000 |
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| lardon fumé |
kg |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Bouquet garni |
Unité |
0,000 |
| Garniture |
| Persil plat |
botte |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Saucisse fumée supérieure à cuire Ref 056032 |
Kg |
0,000 |
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| Cantal jeune AOP |
kg |
0,000 |
| Sauce |
| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
0,000 |
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| Huile de noix |
l |
0,000 |
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| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
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| Moutarde à l'ancienne |
kg |
0,000 |
| Finition |
| Roquette barquette de 250gr |
pièce |
0,000 |
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