Fiche technique de fabrication N°3844
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,072 €
Prix de revient TTC Total :
24,578€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
876,339 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,400 |
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| oignons de roscoff |
kg |
2,400 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,400 |
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| Ail |
kg |
0,096 |
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| Persil plat botte |
Botte |
0,800 |
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| lardon fumé |
kg |
0,160 |
|
| Chair à saucisse |
kg |
0,400 |
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