Fiche technique de fabrication N°3838
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,835 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 320,859 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Coques |
kg |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
| Risotto |
| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| sarrasin bio |
kg |
0,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
|
| crème liquide 30%300827 |
L |
0,000 |
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| Fumet de poisson 461632 |
l |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
| Sauce marinière |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
|
| crème liquide 30%300827 |
L |
0,000 |
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| Noilly prat |
L |
0,000 |
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| Salicornes |
kg |
0,000 |
| Decor |
| Persil plat botte |
Botte |
0,000 |
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