Fiche technique de fabrication N°383
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,254 €
Prix de revient TTC Total :
2,536€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
313,373 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Ananas frais |
Pièce |
0,400 |
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| Bananes (kg) |
kg |
0,100 |
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| Oranges (kg) |
kg |
0,200 |
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| Poires |
kg |
0,100 |
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| Pommes golden (kg) |
kg |
0,100 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Base |
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| 1 |
Ã?plucher et tailler les fruits en cubes |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Les mettre en brochettes en les alternant |
1899-12-30 00:20:00 |
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| 3 |
Les monter en palmier sur les ananas |
1899-12-30 00:10:00 |
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