90 Pâte à raviolis (1 kg de farine)

 

Fiche technique de fabrication N°3817

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,501 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 624,001 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Base
Oeufs (entiers) Pièce 0,000
Huile de tournesol 300004 l 0,000
Eau l 0,000
Sel fin de Guérande (kg) spécial fred kg 0,000
Farine t45 300036 kg 0,000
Oeufs (jaunes) Pièce 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation