fruit défendu BTS Noël 24

 

Fiche technique de fabrication N°3736

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,678 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 3 348,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
litre
sirop de châtaigne 1 0,000
Jus de pomme L 0,000
kilo
colorant rouge poudre 80gr 1 0,000
Sucre casson blanc kg 0,000
creme de coco - 425g - caraibos 1 0,000
piece
Pique a boule bambon unite 0,000
Pommes Granny kg 0,000
Paille en blé piece 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation