Fiche technique de fabrication N°3723
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
29,970 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
59 030,262 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Purée pomme verte sucrée |
kg |
0,000 |
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| Cidre Kerisac brut |
L |
0,000 |
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| calvados leclerc 70 cl |
bt |
0,000 |
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| eau de vie poire williams |
L |
0,000 |
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| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,000 |
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| Trimoline |
kg |
0,000 |
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| Glucose 301683 |
kg |
0,000 |
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| Extrait vanille |
L |
0,000 |
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| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,000 |
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| sucre glace 822831 |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
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| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
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| Fruits confits en morceaux(cubes) |
kg |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
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| Levure chimique |
Pièce |
0,000 |
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| Cacao poudre 961356 |
kg |
0,000 |
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| Poudre à flan 401915 |
kg |
0,000 |
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| Amandes en poudre 401085 |
kg |
0,000 |
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| poire comice |
kg |
0,000 |
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| Pomme reinette |
kg |
0,000 |
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| Oranges (kg) |
kg |
0,000 |
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| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| lait entier 249446 |
l |
0,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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