Fiche technique de fabrication N°3718
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,859 €
Prix de revient TTC Total :
171,848€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13,425 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Mousse betterave |
| fromage blanc pot de 5kg |
kg |
2,500 |
|
| Betterave cuite |
kg |
5,000 |
|
| Vinaigre balsamique 873244 |
l |
0,200 |
| Rillette de haddock |
| Haddock |
kg |
4,000 |
|
| lait entier 249446 |
l |
2,000 |
|
| fromage blanc pot de 5kg |
kg |
2,500 |
|
| Ciboulette |
Botte |
4,000 |
|
| Jus de citron 840983 |
l |
0,200 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
0,400 |
| Consommable |
| verrine 7 jetable cristal rond |
lot |
2,000 |
|
| mini cuillers x 250 code 767251 |
lot |
1,000 |
|
|
