Fiche technique de fabrication N°3718
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,931 €
Prix de revient TTC Total :
186,101€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13,425 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Mousse betterave |
| fromage blanc pot de 5kg |
kg |
2,500 |
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| Betterave cuite |
kg |
5,000 |
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| Vinaigre balsamique 873244 |
l |
0,200 |
| Rillette de haddock |
| Haddock |
kg |
4,000 |
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| Lait entier |
l |
2,000 |
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| fromage blanc pot de 5kg |
kg |
2,500 |
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| Ciboulette |
Botte |
4,000 |
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| Jus de citron 840983 |
l |
0,200 |
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| Citrons (kg) |
kg |
0,400 |
| Consommable |
| verrine 7 jetable cristal rond |
lot |
2,000 |
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| mini cuillers x 250 code 767251 |
lot |
1,000 |
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