Fiche technique de fabrication N°3668
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,861 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 417,361 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Cuisses de poulets |
kg |
0,000 |
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| abricots secs 301505 |
kg |
0,000 |
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| Citron confit au sel 0.200 |
pièce |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
| Fond brun |
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
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| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
| Garniture |
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| oignon |
kg |
0,000 |
|
| Ail |
kg |
0,000 |
|
| celeri rave |
KG |
0,000 |
|
| Navets longs |
kg |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
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| Fèves pelées |
kg |
0,000 |
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| Cannelle batons 368548 |
flacon |
0,000 |
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| Ras el hanout |
pm |
0,000 |
| Semoule |
| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Semoule couscous |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
| Finition |
| Coriandre fraîche |
Botte |
0,000 |
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| Amandes entières 294447 |
kg |
0,000 |
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