Fiche technique de fabrication N°3659
Pour candidat
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Prix de revient TTC par unité :
272,317 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
126 860,300 KJ
Descriptif, argumentation :
| Denrées | Unité | Quantité |
| sainte maure de touraine pièce | pièce | 0,000 |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) | l | 0,000 |
| Beurre 300782 | kg | 0,000 |
| lait entier 249446 | l | 0,000 |
| Livarot x 250 gr | Pièce | 0,000 |
| camenbert au lait cru x250gr AOP | pièce | 0,000 |
| Comté 18 mois - pomona | pièce | 0,000 |
| Asperges blanches | kg | 0,000 |
| Carottes | kg | 0,000 |
| Cerfeuil | Botte | 0,000 |
| Ciboulette | Botte | 0,000 |
| Citrons (kg) | kg | 0,000 |
| oignon | kg | 0,000 |
| Persil plat | botte | 0,000 |
| Cerneaux de noix300971 | kg | 0,000 |
| Griottes dénoyautées | kg | 0,000 |
| café en grains expresso | kg | 0,000 |
| Fumet de poisson 461632 | l | 0,000 |
| Gelée de groseille | kg | 0,000 |
| Pêches au sirop | kg | 0,000 |
| Riz long indica 300850 | kg | 0,000 |
| Sucre semoule 302223 | kg | 0,000 |
| Poivre de séchuan | pm | 0,000 |
| Fève Tonka | KG | 0,000 |
| Miel 473868 | kg | 0,000 |
| thé vert - Pagès | 1 | 0,000 |
| Sucre en morceaux | kg | 0,000 |
| Cacao poudre 961356 | kg | 0,000 |
| Amandes effilées 179762 | kg | 0,000 |
| Huile de friture 301181 | l | 0,000 |
| Huile de tournesol 300004 | l | 0,000 |
| Entrecôte pièce | kg | 0,000 |
| Pavés de saumon (180g) | pièce | 0,000 |
| Coulis de framboises | l | 0,000 |
| Glace vanille 488932 | l | 0,000 |
| Banyuls | L | 0,000 |
| Campari | L | 0,000 |
| Vermouth Douce Folie *rouge | BOUTEILLE | 0,000 |
| Perrier | l | 0,000 |
| Kirsch | L | 0,000 |
| Porto rouge ROZES | L | 0,000 |
| sirop de gingembre | l | 0,000 |
| Vin blanc de Bordeaux | L | 0,000 |
| Vin rouge de Bordeaux | L | 0,000 |
| gateaux apero gressin boite 125gr | kg | 0,000 |
| olives assortiments | kg | 0,000 |
| petit pain BIO rustique 60gr précuit x 70 | unité | 0,000 |
| Pain de seigle (200gr) | Pièce | 0,000 |
| Progression | Réa. | Sur. | |