Fiche technique de fabrication N°3657
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,600 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 934,853 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Crumble |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
| Pâte à choux |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
|
| Eau |
l |
0,000 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
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| Œufs |
pièce |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
| Crème pralinée |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Maïzena 011692 |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
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| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
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| Praliné 301470 |
kg |
0,000 |
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