Fiche technique de fabrication N°3654
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,243 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 575,193 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| pâte |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Eau |
l |
0,000 |
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| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Pommes golden (kg) |
kg |
0,000 |
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| Citrons (kg) |
kg |
0,000 |
| garniture |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Pommes golden (kg) |
kg |
0,000 |
| appareil à crème prise |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| lait entier 249446 |
l |
0,000 |
| sauce caramel |
| Eau |
l |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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