Fiche technique de fabrication N°3642
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,361 €
Prix de revient TTC Total :
10,884€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 161,338 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,080 |
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| oignon |
kg |
0,080 |
|
| Ail |
kg |
0,016 |
|
| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
1,000 |
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| paprika |
kg |
0,008 |
|
| spigol boite 100g |
boite |
0,001 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,080 |
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| RIZ RISOTTO |
kg |
0,320 |
| Garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,040 |
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| Ail |
kg |
0,016 |
|
| vin blanc 252815 |
l |
0,080 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,320 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,080 |
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| moule corde |
kg |
0,800 |
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| Petits pois congelés |
kg |
0,200 |
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| Chorizo doux x 0.250 kg |
pièce |
0,080 |
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| Sarriette |
botte |
0,200 |
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