Fiche technique de fabrication N°3639
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,420 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 428,341 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| escal de poulet transgourmet 10p970540 |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
| Garniture |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
| Sauce |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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