Fiche technique de fabrication N°3619
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,405 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
559,367 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| crème liquide 30%300827 |
L |
0,000 |
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| cognac dénaturé 40° par 2 litres |
l |
0,000 |
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| Poivre mignonnette |
kg |
0,000 |
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| porto rouge modifié 19% 2l |
l |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
| Finition |
| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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