Fiche technique de fabrication N°3560
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,118 €
Prix de revient TTC Total :
16,471€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 717,604 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Escalopes de volailles transgourmet x10 x2 |
kg |
0,600 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,020 |
|
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,040 |
| panure |
| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,020 |
|
| Chapelure brune |
kg |
0,200 |
|
| Farine t45 |
kg |
0,075 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,500 |
| haricots verts persillé |
| Beurre 300782 |
kg |
0,100 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
1,500 |
|
| Persil plat botte |
Botte |
0,125 |
|
| Haricots verts extra-fin congelés |
kg |
0,600 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,500 |
| tomate rôtie |
| Beurre 300782 |
kg |
0,040 |
|
| Chapelure brune |
kg |
0,050 |
|
| Persil plat botte |
Botte |
0,500 |
|
| Tomates garniture |
kg |
0,600 |
|
| Ail |
kg |
0,050 |
|
|
