Fiche technique de fabrication N°3552
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,123 €
Prix de revient TTC Total :
8,988€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 141,621 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Biscuit |
| Noisette poudre |
kg |
0,040 |
|
| Amandes en poudre 401085 |
kg |
0,055 |
|
| sucre glace 822831 |
kg |
0,075 |
|
| Maïzena 011692 |
kg |
0,025 |
|
| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,115 |
|
| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,060 |
|
| Amandes entières 294447 |
kg |
0,050 |
|
| Noisettes entières decortiq |
kg |
0,050 |
| Crème pralinée |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,250 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,125 |
|
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,100 |
|
| Praliné 301470 |
kg |
0,100 |
|
|
