Fiche technique de fabrication N°3517
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,338 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
8 265,654 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| celeri rave |
KG |
0,000 |
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| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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| Ciboule |
botte |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
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| Poivrons verts |
kg |
0,000 |
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| Pomme de terre Charlotte |
kg |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| sucre cristal |
kg |
0,000 |
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| Vinaigre d'alcool 300735 |
l |
0,000 |
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| Fond brun clair |
l |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
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| Lait249447 |
l |
0,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| CRÈME ÉPAISSE 15 o/o 120279 |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
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