Fiche technique de fabrication N°3481
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,012 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 706,685 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Coco citron vert Pâte sablée coco |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Noix de coco râpée301065 |
kg |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
| mousse coco |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
|
| Lait de coco en brique215350 |
L |
0,000 |
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| Gélatine en feuille ( 2 gr)301606 |
pièce |
0,000 |
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| Oeufs (blancs) |
Pièce |
0,000 |
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| Citron vert |
kg |
0,000 |
| citron verts confits |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Citron vert |
kg |
0,000 |
| fintion |
| Noix de coco râpée301065 |
kg |
0,000 |
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| Nappage cristal |
kg |
0,000 |
| crème brulée à la grenade |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Noix de coco râpée301065 |
kg |
0,000 |
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| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
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| Lait de coco en brique215350 |
L |
0,000 |
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| grenade |
piece |
0,000 |
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| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| Fève Tonka |
KG |
0,000 |
| cannelé |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Oeufs (jaunes) |
Pièce |
0,000 |
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| lait entier 249446 |
l |
0,000 |
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| rhum patissier |
L |
0,000 |
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