Fiche technique de fabrication N°3479
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
9,669 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 734,787 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Tartare |
| Mangue |
kg |
0,000 |
|
| Oranges |
kg |
0,000 |
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| Citron vert |
kg |
0,000 |
|
| Aneth |
Botte |
0,000 |
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| Huile de sésame471508 |
l |
0,000 |
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| Coquilles saint-Jacques |
kg |
0,000 |
| carpaccio |
| Oranges |
kg |
0,000 |
|
| Citron vert |
kg |
0,000 |
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| Coquilles saint-Jacques |
kg |
0,000 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,000 |
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| Fleur de sel |
kg |
0,000 |
| à la coquille |
| Coquilles saint-Jacques |
kg |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Persil frisée botte |
Botte |
0,000 |
|
| Beurre demi-sel |
kg |
0,000 |
|
| piment d'espellette 50gr |
kg |
0,000 |
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| Chapelure blanche |
kg |
0,000 |
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