Fiche technique de fabrication N°3478
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,556 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 240,853 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Poireaux |
kg |
0,000 |
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| Encre de sèche |
l |
0,000 |
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| Anguille fumée |
kg |
0,000 |
| condiment jaune d'oeuf |
| Oeuf extra-frais |
pièce |
0,000 |
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| agar agar 270gr 216160 |
kg |
0,000 |
| crumble oignon frit |
| Encre de sèche |
l |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Sucre cassonade 910390 |
kg |
0,000 |
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| noisettes blanches émondée 1 kg |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Parmesan râpé 0.500 kg |
Paquet |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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