Fiche technique de fabrication N°3435
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,040 €
Prix de revient TTC Total :
80,806€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 072,726 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| oignon |
kg |
4,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
2,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
1,250 |
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| Parmesan râpé 300092 parmigiano riggiano |
kg |
0,500 |
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| Cerfeuil |
Botte |
1,250 |
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| pâte fregola |
kg |
1,600 |
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| Bouillon de légumes 301600 |
l |
5,000 |
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