Fiche technique de fabrication N°3407
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,174 €
Prix de revient TTC Total :
4,172€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
608,196 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Yorshire pudding |
| Lait249447 |
l |
0,705 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
9,000 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,090 |
|
| Farine t45 300036 |
kg |
0,375 |
|
| Poivre du moulin |
pm |
0,003 |
|
| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,003 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Yorshire pudding
-
Préchauffez le four à 190°
-
Mélangez les oeufs, le sel, le poivre et le lait, et y ajoutez la farine petit à petit pour obtenir une pâte uniforme.
-
Dans un moule à muffins, divisez le beurre en 12 carrés et mettez le plat au four. Quand le beurre est fondu, ajoutez la pâte dans les moules.
-
Laissez cuire 5 min à 190°, et baissez à 175°, pendant 25 min.
|
|
|
|
