Fiche technique de fabrication N°3167
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,377 €
Prix de revient TTC Total :
11,309€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
675,961 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Emulsion de jambon |
| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,300 |
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| Jambon blanc |
kg |
0,150 |
| Tuile emental |
| emmental rapé 300542 |
kg |
0,360 |
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| Pain de mie (0,250 kg) |
Pièce |
3,000 |
| Béchamel |
| Farine t45 300036 |
kg |
0,060 |
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| lait entier 249446 |
l |
0,300 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,060 |
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