Fiche technique de fabrication N°3150
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,905 €
Prix de revient TTC Total :
49,045€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
12 220,985 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
|
| Rumsteck |
kg |
1,250 |
|
| oignon |
kg |
0,125 |
|
| Ciboulette |
Botte |
0,313 |
|
| Persil frisée botte |
Botte |
0,313 |
|
| Câpres |
kg |
0,125 |
|
| Tabasco |
Flacon |
0,013 |
|
| Cornichons 368563 |
kg |
0,063 |
|
| Moutarde 300321 |
kg |
0,050 |
|
| Oeuf extra-frais |
pièce |
10,000 |
|
| Patate douce |
kg |
1,500 |
|
| Huile de friture 301181 |
l |
6,250 |
|
|
