Fiche technique de fabrication N°3146
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
99,276 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
75 115,477 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
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| Jus d'agneau |
l |
0,000 |
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| Huile de tournesol 300004 |
l |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
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| Feuille de brick |
Pièce |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Concentré de tomates boite 4/4 300172 |
kg |
0,000 |
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| Chapelure brune |
kg |
0,000 |
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| Cannelle batons 368548 |
flacon |
0,000 |
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| Fond blanc de volaille 859074 |
l |
0,000 |
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| Amandes hachées 179770 |
kg |
0,000 |
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| blé en graine |
kg |
0,000 |
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| Flageolets crus surgelé |
kg |
0,000 |
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| Fonds d'artichauts congelés300442 |
kg |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
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| Tomate grappe |
kg |
0,000 |
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| Thym/laurier |
Botte |
0,000 |
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| Romarin |
botte |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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| Fenouil bulbes |
kg |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
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| Coriandre fraîche |
Botte |
0,000 |
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| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
|
| oignons frais botte |
botte |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Basilic |
Botte |
0,000 |
|
| Aubergines |
kg |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Poitrine fumée |
kg |
0,000 |
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| epaule d'agneau avec os |
kg |
0,000 |
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| Carré d'agneau 8 côtes |
kg |
0,000 |
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| Lait 1/2 écrémé |
l |
0,000 |
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| Parmesan bloc |
kg |
0,000 |
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| Œufs |
pièce |
0,000 |
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| Crème liquide 35% Baigne |
l |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Olives noires dénoyautées (4/4)300765 |
kg |
0,000 |
|
| Olives vertes dénoyautées300764 |
kg |
0,000 |
|
| Polenta |
kg |
0,000 |
|
| Pruneaux |
kg |
0,000 |
|
| Semoule couscous |
kg |
0,000 |
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| vin blanc 252815 |
l |
0,000 |
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