Fiche technique de fabrication N°3142
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
46,427 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
57 598,825 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Filet mignon de porc |
kg |
0,000 |
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| joue de porc |
kg |
0,000 |
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| Lard gras |
kg |
0,000 |
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| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Basilic |
Botte |
0,000 |
|
| Carottes |
kg |
0,000 |
|
| Citronelle |
kg |
0,000 |
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| Chou chinois |
KG |
0,000 |
|
| Coriandre fraîche |
Botte |
0,000 |
|
| Gingembre |
kg |
0,000 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,000 |
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| Navets fanes |
kg |
0,000 |
|
| piments doux |
kg |
0,000 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
|
| Anis étoilé |
Pièce |
0,000 |
|
| cacahuètes |
kg |
0,000 |
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| Quatre épices |
kg |
0,000 |
|
| Farine de riz |
kg |
0,000 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,000 |
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| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
|
| piment rouge déshydraté médium |
kg |
0,000 |
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| sauce huîtres |
l |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
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| sucre muscovado |
kg |
0,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,000 |
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| Tapioca |
kg |
0,000 |
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| nouilles chinoises |
kg |
0,000 |
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| Fond de veau brun lié 461574 |
l |
0,000 |
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| Saké |
L |
0,000 |
|
| bière brune |
l |
0,000 |
|
| Pois gourmands surgelés |
kg |
0,000 |
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| purée de sésame blanc pâte de tamarin |
kg |
0,000 |
|
| Chou Pak Choi |
kg |
0,000 |
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