Fiche technique de fabrication N°3141
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
131,118 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
34 635,813 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
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| Canard |
kg |
0,000 |
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| Cuisse de canard piéce de 0.350 kg environ |
kg |
0,000 |
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| Chair à saucisse |
kg |
0,000 |
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| Crépine |
kg |
0,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
0,000 |
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| Lait249447 |
l |
0,000 |
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| Oeufs 238896 |
pièce |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Carottes |
kg |
0,000 |
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| Céleri rave |
kg |
0,000 |
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| Cerfeuil |
Botte |
0,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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| Châtaignes |
kg |
0,000 |
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| Echalotes |
kg |
0,000 |
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| Oranges |
kg |
0,000 |
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| oignon |
kg |
0,000 |
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| Oignons rouges |
kg |
0,000 |
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| Tomates garniture |
kg |
0,000 |
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| cassis surgelés 281987 |
kg |
0,000 |
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| Pois gourmands surgelés |
kg |
0,000 |
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| Escalope de foie gras 60g/80g/piece |
kg |
0,000 |
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| abricots secs 301505 |
kg |
0,000 |
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| Fond brun de canard |
l |
0,000 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,000 |
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| Maïzena 011692 |
kg |
0,000 |
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| Miel 473868 |
kg |
0,000 |
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| Morilles sèches/500gr |
kg |
0,000 |
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| Pêches au sirop |
kg |
0,000 |
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| pistache émondée kg |
kg |
0,000 |
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| Poivre vert |
kg |
0,000 |
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| Pruneaux |
kg |
0,000 |
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| Vinaigre de vin rouge300734 |
l |
0,000 |
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| porto rouge modifié 19% 2l |
l |
0,000 |
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| vin rouge 211413 |
L |
0,000 |
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