Charcuteries Italie

 

Fiche technique de fabrication N°3071

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 12,931 €
Prix de revient TTC Total : 0,000€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 756,230 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Kilo
saucisson sec Italien kg 0,000
coppa kg 0,000
pancetta kg 0,000
bresola kg 0,000
Câpres kg 0,000
Cornichons 368563 kg 0,000
PIECE
Beurre micro 10 gr Pièce 0,000
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation