Fiche technique de fabrication N°3049
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,194 €
Prix de revient TTC Total :
11,944€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
944,868 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| BASE |
| amandes émondée294447 |
kg |
0,250 |
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| Miel 473868 |
kg |
0,175 |
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| Citron confit au sel 0.200 |
pièce |
0,188 |
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| Oranges |
kg |
0,125 |
|
| cerises en sirop |
1 |
0,125 |
|
| Citron confit au sel 0.200 |
pièce |
0,188 |
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| Couverture noire excellence 55% 247317 |
kg |
0,100 |
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| Farine t45 300036 |
kg |
0,063 |
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| Cannelle en poudre |
kg |
0,006 |
|
| Cacao poudre 961356 |
kg |
0,019 |
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| Coriandre moulu |
Pm |
0,006 |
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| Muscade |
Kg |
0,006 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,006 |
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