Fiche technique de fabrication N°3041
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,016 €
Prix de revient TTC Total :
10,159€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3 394,956 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| pain 400 gr |
pièce |
2,000 |
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| Farine t45 |
kg |
1,000 |
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| Beurre 300782 |
kg |
0,090 |
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| Lait249447 |
l |
0,450 |
|
| Jambon de Parme |
kg |
0,250 |
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| Persil plat |
botte |
0,050 |
|
| oignon |
kg |
0,150 |
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| Huile d'olives 300023 |
l |
0,100 |
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| Sel fin de Guérande (kg) spécial fred |
kg |
0,001 |
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| Poivre du moulin |
pm |
0,001 |
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