Fiche technique de fabrication N°2971
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,004 €
Prix de revient TTC Total :
48,066€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 361,415 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| parfait kiwi |
| Kiwi |
pièce |
20,000 |
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| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,500 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
16,000 |
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| Crème fleurette 301111(liquide 35%) |
l |
2,000 |
| tartare mangue |
| Mangues |
unité |
4,000 |
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| Menthe fraîche |
Botte |
0,500 |
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| Citron vert |
kg |
0,200 |
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